Los investigadores británicos de la Universidad de Manchester volvieron atrás en el tiempo y se dispusieron a estudiar el jugo de papa y sus efectos.
Este remedio de la abuela, se mostró vigente y sumamente efectivo. Fueron algunas moléculas de la papa las que resultaron activas en la lucha contra las bacterias responsables de ardores, acidez y úlcera gástrica.
Luego, la investigación prosiguió y se estudiaron los distintos tipos de papa. Finalmente se descubrió que la variedad de papa King Edward y Maris Piper (de textura harinosa), son las más eficaces para combatir el ardor estomacal.
Tomar el jugo de papa cruda es recomendable para aliviar la acidez gástrica por su contenido en sustancias alcalinas, es un alimento relativamente alcalino, que neutraliza el exceso de ácido en el estómago de las personas que tienen este problema de salud.
La acción del jugo de papa cruda, es local, es decir va directamente a aliviar el dolor de estómago, purificando la sangre y la orina, asimismo la textura suave de la papa reduce la necesidad del trabajo digestivo y proporciona al estómago un relativo descanso.
A través de investigaciones realizadas, se estableció que en la papa se encuentran pequeñas cantidades de varias benzodiacepinas, sustancias sedantes como el diazepan, en el valium, sedantes naturales de la papa que actúan localmente sobre el estómago contribuyendo a la relajación de éste órgano.
Por estas propiedades es recomendable la ingesta de la papa en forma de puré en casos de hiperacidez gástrica, gastritis, úlcera de estómago, ptosis gástrica, úlcera de estómago, ptosis gástrica (estómago caído) neurosis gástrica y en general en todos los casos de digestión difícil o de estómago delicado.
A la vez se recomienda el consumo de papa en caso de arterioclerosis, insuficiencia cardíaca, angina de pecho o infarto e hipertensión arterial por ser ricas en potasio que contribuyen a reducir la hipertensión arterial.
Entre otras propiedades curativas de la papa se encuentra la alcalinización de la sangre y orina debido a que favorece la eliminación de las sustancias ácidas tóxicas.
La dieta de papas resulta de muy útil en caso de acidosis metábolica exceso de acidosis metabólica, exceso de ácido úrico, artritis úrica y cálculos urinarios.
Las papas contienen hidratos de carbono complejos que se transforman en glucosa de forma lenta, durante las tres o cuatro horas que dura su digestión en el intestino, esto hace que se incremente los niveles de glucosa en la sangre y que sea tolerado por personas que tienen diabetes, según Jorge Pamplona Roger en su texto “El poder medicinal de los alimentos”.